HPリニューアルしました!  http://sasaki-seeds.com

 

 

 

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SASAKISEEDSでは長野県松本市里山辺にて固定種在来種の野菜から種取りをして自然栽培しています。

 

夏野菜や秋野菜の様々な種類の野菜を栽培しています。

 

種取りを続けて命の繋がる野菜を、農薬や肥料を使わずに本来持っている生命力を生かせるように育ています。

 

野菜の紹介は『野菜たち』をご覧ください。

 

個人宅や飲食店への発送いたします。

お問い合わせ info@sasaki-seeds.com

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SASAKI SEEDSと食堂ポーテの共同アトリエ『アトリエ Semis』にて

採れたて野菜を使用したお食事と野菜販売をしています。

是非お近くにお越しの際はお立ち寄りください。

 

『食堂ポーテ』『食堂ポーテ』 | Facebook 

 

『アトリエ Semis』 松本市大手4丁目8-18  はしご横丁内

 『アトリエ Semis』by SASAKI SEEDS & 食堂ポーテ | Facebook 

 

種まきから、苗ずくり、畑の土作り、収穫まで長い時間をかけて丁寧に育てます。

 

他の種類と交配しないように、受粉作業をして同じ品種の種を毎年取り続けています。

 

 

固定種 在来種


          固定種とは、固定された形質が親から子へ受け継がれる種です。

在来種とは、その地方に長年栽培されて風土に適応した種です。

 

固定種と在来種の野菜から取った種は、実の形は色々ですが次の年も同じ特徴を持った同じ野菜ができます。

 

命が繋がる野菜です。

 

今売られているほとんどの野菜から種を取っても同じ野菜はできません。

 

固定種の野菜は、じっくり時間をかけて育ちます。

時間がかかるぶん実がギッシリ詰まったシャキシャキとした食感、一般的に売られている野菜にはない芳醇な香り、濃厚な味わいが楽しめます。

 

野沢菜は信州野沢村のお坊さんが関西から天王寺カブを持ち帰り地野菜と自然に交配してできた固定種野菜だそうです。 

 

自然栽培

 

自然栽培とは、肥料・農薬には頼らず植物と土の本来持つ力を引き出す農法です。

土の中の環境を人間がコントロールするのではなく、土の中にいる微生物などに任せて環境を整えてもらいます

 

 

 

草取りや害虫の駆除などこまめに行います。

畑の環境に逆らうことなく、野菜と土をサポートすることに力を注いでいます。